unityエンジニアの求人は次第に増えつつあり、その将来性に期待が持たれています。その理由はunityを使用するメリットにあります。
unityを使ったプログラミングでは、物理挙動や光源の処理などの低層レベルのプログラミングを行う必要がありません。用意されているアセットと呼ばれる素材・プラグインを使うことで、物理挙動や光源の処理を直接オブジェクトに貼り付けるだけで簡単に実装することができます。

また、アセットはユーザーが自由に公開、販売することができるため、公開されているアセットの数も日々増え続けています。シンプルなゲームを制作する場合には、作業工数を大きく削減させることができるため、unityを使用し制作されたゲームは増えています。

また、unityを使用するメリットとして、対応しているプラットフォームが多いことが挙げられます。PCやブラウザ、iPhoneやAndroidなどのスマートフォン、コンシューマ機などそれぞれの環境に対して、自動的にビルドしてくれるため、その点においてもかなりの工数の削減となります。
ネイティブコードでの制作では、プラットフォームの違いでコードを書き直すことが多々ありますが、unityではその必要がありません。

これらのunityのメリットを考えると、今後unityを使用する企業が増えていくのは目に見えていると考えられます。実際にunityエンジニアを求める企業は増える傾向にあり、これからもどんどん増加していくのではないでしょうか。